วันพุธที่ 23 มกราคม พ.ศ. 2562

ชามะรุม สรรพคุณลดน้ำหนัก

สำหรับท่านที่ต้องการลดน้ำหนักและกำลังคิดหาวิธีการ ออกกำลังกายทำไหร่ก็ไม่ได้ผลซักที จะกินยาลดน้ำหนักก็กลัวมีผลเสียต่อร่างกาย วันนี้เราได้พบกว่าในใบมะรุมมีสรรพคุณในการลดน้ำหนัก เป็นเสมือนยาระบายและล้างลำไส้ไปในตัวและเป็นส่วนประกอบสำคัญในยดลดน้ำหนักหลายยี่ห้อที่นิยมนำไปใช้

การดื่มชามะรุมเป็นประจำ เช้า-เย็น ไม่เพียงแค่จะช่วยให้ระบบขับถ่ายของเราทำงานได้เป็นอย่างดี แต่ยังช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงผิดพรรณ และเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้อย่างมาก เพราะในใบมะรุมนั้นมีสารสำคัญ เช่น วิตามิน ที่มีสูงกว่าในส้มถึง 7 เท่า มีแคลเซียมมากกว่าในนมถึง 4 เท่า ยิ่งในต่างประเทศที่มีเทคโนโลยีในการสะกัดเอาเฉพาะสารสำคัญของใบมะรุมออกมาบรรจุแคปซูลด้วยยิ่งแล้ว ปริมาณของสารอาหารนี้จะเข้มข้นมาก

การดื่มชามะรุมก็สามารถสกัดเอาสารอาหารสำคัญออกมาได้มากเช่นกัน เพราะน้ำร้อนจะช่วยนำพาและสกัดเอาสารเหล่านั้นออกมาได้เป็นอย่างดี

วันเสาร์ที่ 12 มกราคม พ.ศ. 2562

คุณค่าทางอาหารของมะรุมที่หลายคนไม่รู้และมองข้าม

ต้นมะรุม หรือ Moringa ที่เป็นต้นไม้ที่เกิดอยู่ทั่วไปตามหัวไร่ปลายนาที่หลายๆ คนคุ้นเคยกันดี แต่จะมีซักกี่คนที่ทราบถึงคุณค่าทางอาหารและประโยชน์ที่แท้จริงของต้นไม้ชนิดนี้ ต้นมะรุมนั้นเป็นต้นไม้ที่มีลำต้นที่ค่อนข้างชุ่มน้ำจัดไปทางต้นไม้ที่ลำต้นอ่อน ลูกง่าย โตเร็ว ตามต่างจังหวัดนี้ไม่ต้องปลูกเลย เพราะมีขึ้นอยู่ทั่วไป สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทั้งใบและฝักอ่อน มีเมนูหนึ่งที่ผู้เขียนชอบมากก็คือแกงส้มมะรุมที่จะนำฝักอ่อนของมะรุมไปแกงกับปลา เมนูนี้บอกเลยสุดๆ อร่อยมาก ในต่างประเทศเขาทำกินแบบนี้ไม่เป็นหรอกครับ ส่วนมากเขาจะนำใบไปทำชามะรุมสำหรับชงดื่ม

คุณค่าทางอาหารของมะรุมเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่น:

คุณค่าทางอาหารของต้นมะรุม
จากผลการวิจัยของสถาบันที่มีชื่อเสียงในต่างประเทศพบว่า เมื่อเปรียบเทียบกัน กรัม/กรัม หรือในปริมาณที่เท่ากัน จะพบว่า ในใบของมะรุมจะมี:

- วิตามิน C สูงกว่าส้มถึง 7 เท่า
- วิตามิน A สูงกว่าในแครอท 4 เท่า
- มีแคลเซียม สูงกว่าในนม 4 เท่า
- มีโพแทสเซียมสูงกว่าในกล้วย 3 เท่า
- มีไอรอนสูงกว่าในปวยเล้ง 3 เท่า
- มีวิตามิน E สูงกว่าใน อัลมอนด์ 3 เท่า

เรียกได้เลยว่าเป็นโคตรของต้นไม้ ฝรั่งถึงกับบอกว่าเป็นต้นไม้แห่งชีวิต หรือ Tree of Life เลยทีเดียว สมัยก่อนในต่างจังหวัดมะรุมจะเป็นต้นไม้ที่ใช้บำรุงสตรีที่ให้นมบุตร ทำให้มีน้ำนมมากขึ้น หรือใครที่รู้สึกเหมือนจะไม่สบายหรือเป็นไข้ ก็มักจะเด็ดยอดมะรุมมาเคี้ยว อาการไข้ก็จะหายไปหรือทุเลาลง ในต่างประเทศต้นมะรุมเป็นที่นิยมมาก โดยเฉพาะกันนำใบไปทำชา Moringa Tea ซึ่งบอกเลยว่ามีราคาขายที่สูงมากๆ เป็นพืชที่มีมูลค่าทางการตลาดอย่างมากเลยทีเดียว แต่ในบ้านเรา หรือในต่างจังหวัดกับมองข้ามหรือบางบ้านฟันทิ้งซะงั้น เห็นแล้วสะเทือนใจ หากใครมีพื้นที่แนะนำให้ปลูกไว้ที่บ้านซักต้นนะครับ แต่ปลูกให้ไกลๆ บ้านหน่อยเพราะต้นมะรุมเป็นไม้ยืนต้นที่ต้นใหญ่อยู่พอสมควร

ต้นมะรุม